La producción alimentaria en Madrid tiene muchos siglos de antigüedad y hay múltiples referencias a la calidad de los alimentos aquí producidos tanto en autores clásicos como modernos.
Dentro de la evolución de la industria alimentaria, en Madrid se han creado distintivos de calidad que avalan los procesos de producción y elaboración garantizando la autenticidad de diversos productos.
Actualmente, estos distintivos son cinco:
– Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid (D.O.P Vinos de Madrid)
– Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama (I.G.P. Carne de la Sierra de Guadarrama)
– Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real (D.C. Aceitunas de Campo Real)
– Marca de Garantía Aceite de Madrid (M.G. Aceite de Madri)
– Indicación Geográfica Anís Chinchón (I.G. Anís de Chinchón)
– Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama (I.G.P. Carne de la Sierra de Guadarrama)
– Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real (D.C. Aceitunas de Campo Real)
– Marca de Garantía Aceite de Madrid (M.G. Aceite de Madri)
– Indicación Geográfica Anís Chinchón (I.G. Anís de Chinchón)
